VENEZ DÉCOUVRIR ...

Découvrir, comprendre la trufficulture, les différentes espèces, comment les récolter, comment les conserver, comment les cuisiner... trouvez vos réponses en famille ou entre amis grâce à une journée découverte à la ferme de Navi (la journée découverte est associée à l'atelier culinaire).

Déroulement d'une journée découverte (réservée aux participants de l'atelier culinaire)

  • Accueil à la ferme de Navi
  • Départ pour les truffières
  • Recherche des truffes avec Diane ou Bayou nos deux chiens truffiers. Ce moment privilégié sera l'occasion d'échanger et de découvrir le fonctionnement d'une truffière
  • Retour en salle avec la récolte
  • Identification des différentes espèces de truffes
  • Nettoyage et techniques de conservation
  • Atelier culinaire dédié aux truffes (sous la conduite d'un chef passionné)  

Renseignements complémentaires sur notre exploitation

  • Vous souhaitez planter des truffes. Nous pouvons répondre à toutes attentes (analyse de terre, travail du sol, choix des essences truffières...)
  • Nous proposons la vente de nombreuses essences mycorhizés en tuber uncinatum: tuber mesentericum et tuber melanosporum (plantées en partenariat avec les pépinières Robin)

Le mot des propriétaires

"Notre passion de la trufficulture transmise par notre père nous a amenée à valoriser ce champignon mais aussi à lui rendre le prestige que le temps lui avait volé."

Marc et Lydie Billon

Récolte des truffes en Meuse

1 Valable pour les livraisons dans le pays suivant : France. Plus d'infos sur les délais de livraison dans d'autres pays ici : Conditions de livraison et de paiement
2 Réduction en ligne
3 TVA incluse